Procurando uma refeição saudável e saborosa para o almoço? A lasanha fit de abobrinha com frango é uma excelente escolha!
Essa versão leve e nutritiva da tradicional lasanha utiliza abobrinha no lugar da massa e frango desfiado como fonte de proteína.
Isso vai resultar em um prato delicioso e perfeito para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Vamos à receita!
Aprenda a receita da lasanha fit de abobrinha com frango para o almoço
Ingredientes Para a Lasanha:
- 2 abobrinhas médias
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou sem conservantes
- 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota (opcional, para uma cremosidade extra)
- 1/2 xícara de queijo mussarela light ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Ervas frescas (como manjericão ou orégano) a gosto
Preparar as Abobrinhas:
- Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, usando um mandolim ou uma faca afiada.
- Coloque as fatias de abobrinha sobre um papel toalha e polvilhe um pouco de sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que soltem um pouco de água.
- Após esse tempo, seque as fatias com papel toalha para remover o excesso de umidade.
Preparar o Frango:
- Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até ficar completamente cozido.
- Deixe esfriar um pouco e desfie o frango. Reserve.
Preparar o Molho de Frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate à panela. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.
Montar a Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de frango no fundo.
- Coloque uma camada de fatias de abobrinha por cima do molho.
- Espalhe uma camada de queijo cottage ou ricota (se estiver usando) sobre as fatias de abobrinha.
- Repita as camadas (molho de frango, abobrinha e queijo) até utilizar todos os ingredientes, terminando com uma camada de molho de frango.
- Polvilhe o queijo mussarela light e o queijo parmesão ralado por cima. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Decore com ervas frescas, como manjericão ou orégano, e sirva quente.
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